ETIQUETAS DE ALIMENTOS

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Las etiquetas de alimentos representan el primer acercamiento del consumidor hacia el producto y tienen incidencia directa sobre la decisin de compra. La importancia de las etiquetas en productos alimenticios radica en la posibilidad de entregar informacin de valor, que sirva para que el comprador pueda conocer las caractersticas esenciales del producto al primer contacto. 

Si cuentas con un producto alimenticio de alta calidad, necesitas de un etiquetado con la capacidad de cautivar al consumidor que transita por los pasillos del supermercado. Para ayudarte en este tema, nuestros expertos en diseo de etiquetas te ofrecen algunas sugerencias de vital importancia sobre la informacin bsica que deberan incluir las etiquetas de alimentos.

Factores que intervienen en el diseo de etiquetas para productos alimentarios

Para el diseo de etiquetas destinadas a productos alimentarios es preciso tomar en cuenta una serie de factores. En general, las etiquetas deben ser atractivas a la vista, pero tambin, deben contener toda la informacin nutricional del producto, la lista de ingredientes, advertencias sobre la fecha de caducidad, condiciones de conservacin y otros temas.

Qu forma debe tener mi etiqueta?

Las etiquetas de alimentos deben ser atractivas, reforzar la identidad de la marca, transmitir los valores del fabricante y exponer el producto de una forma que incentive las ventas. No existe una regla clara para definir la forma de una etiqueta, ya que en este tema interviene tambin la forma del envase, el material utilizado e incluso las condiciones de conservacin requeridas.

Tramas, texturas y detalles de diseo

Para que el producto consiga destacar de sus competidores y resaltar a la vista del consumidor, es necesario considerar los detalles de diseo como el uso de tipografas, la paleta de colores, las texturas del material utilizado para la impresin de las etiquetas y las tramas. En conjunto, todos estos detalles en perfecto balance sern los que consigan impactar a ojos del comprador.

Qu material elijo?

En la fabricacin de etiquetas para productos alimenticios es posible utilizar una gran variedad de materiales. Cada uno de ellos responde a necesidades especficas del producto, la principal de ellas sera el modo de conservacin. Por ejemplo, los productos que se conservan en refrigeracin requieren de etiquetas elaboradas a base de materiales sintticos e impermeables.

Informacin obligatoria en las etiquetas de los alimentos envasados

Adems de los aspectos relacionados con el diseo y eleccin de materiales, hay que enfocarse en ofrecer la informacin que el usuario necesita y los datos que son exigidos por la Norma General de Etiquetado vigente en Espaa. Segn la Organizacin de Consumidores y Usuarios (OCU), las etiquetas de alimentos envasados requieren la siguiente informacin obligatoria:

  1. Denominacin del alimento

Se refiere a las condiciones del producto y el tipo de procedimiento al cual ha sido sometido durante su transformacin industrial (polvo, congelado, liofilizado, concentrado, ahumado y ultracongelado son algunas de las opciones).

  1. Lista de ingredientes

Incluye todos los ingredientes que intervienen en la elaboracin del producto, organizados de forma decreciente en funcin de la cantidad utilizada. Los alimentos que consisten en un solo ingrediente y su denominacin sea la misma, quedarn exentos de esta regla. 

  1. Alrgenos

Es necesario dejar en claro si el producto contiene ingredientes con potencial de causar alergias alimentarias o de otro tipo. Sustancias como la fructosa, frutos secos, entre otros similares, deben resaltarse con una tipografa diferente al resto y un color contrastante. 

  1. Cantidad neta

Se debe indicar cul es el peso neto del producto, excluyendo el envase. Si el alimento viene sumergido en lquido, se debe indicar el peso neto total y el peso neto escurrido. De esta regla quedan excluidos los productos congelados como el pescado.

  1. Fecha de duracin mnima o fecha de caducidad

Se debe avisar al consumidor sobre la fecha de caducidad del producto, con una alerta que rece consumir preferentemente antes del (da y mes), cuando se trate de un artculo con duracin inferior a los 3 meses. Consumir preferentemente antes de (mes y ao) para productos con vencimiento de 3 a 18 meses. 

  1. Condiciones especiales de conservacin y/o utilizacin

Habr que manifestar con claridad las condiciones ideales de conservacin para asegurar la calidad del producto una vez destapado. 

  1. Datos de la empresa responsable

Se requiere el nombre y la razn social de la empresa en la etiqueta, junto a la direccin y los datos de atencin al cliente. El anonimato no es la mejor alternativa para las marcas actuales, considerando que los consumidores demandan cada vez mayor cantidad de informacin.

  1. Pas de origen o lugar de procedencia

Indicaremos el pas de origen del producto o el lugar de procedencia. Esto involucra a productos como las carnes, aceites y cualquier otro artculo que no sea de produccin nacional o que por alguna razn pueda generar dudas sobre su origen o lugar de procedencia. 

  1. Modo de empleo

Si el producto as lo requiere, la etiqueta deber indicar el modo de empleo. 

  1. Grado alcohlico volumtrico adquirido

Cualquier bebida con un grado alcohlico igual o superior a 1,2% vol., necesita indicar el grado alcohlico volumtrico adquirido por el consumidor. 

  1. Informacin nutricional

Tambin resulta obligatorio indicar el valor energtico y proteico, cantidad de grasas saturadas, azcares, sal, azcar y carbohidratos contiene el producto por cada 100 gr o 100 ml. Esta informacin suele organizarse en un pequeo cuadro que resume todos los datos indispensables para el cliente. 

  1. Lote

El lote de cada alimento que va estampado en la etiqueta nos indicar la fecha en que fue fabricado el lote de productos, donde se hizo y por quin. Cuando surge algn problema relacionado con la calidad del alimento, es posible detectar la causa principal del problema y detener la venta de ese lote de productos si se considera necesario. 

  1. Otra informacin

Adicional a todo lo anterior, en las etiquetas es posible agregar cualquier otra informacin que pueda resultar de inters para el consumidor. Algunas marcas, segn las dimensiones del envase y la disponibilidad de espacio, pueden incluir recetas o recomendaciones de uso para el producto si lo consideran adecuado y no perjudica el resto de la informacin obligatoria. 

Gracias a las normas de etiquetado, el consumidor tiene la posibilidad conocer a ciencia cierta qu es lo que est comprando y si el producto realmente contiene los ingredientes que ofrece o si posee ingredientes que puedan poner en riesgo su salud.  

Para la elaboracin de etiquetas para productos alimentarios puedes entrar en contacto con nosotros y recibir asesora personalizada de parte de un equipo profesional especializado en el diseo e impresin de etiquetas de alimentos con material de ltima generacin. 

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